#AHCC 携手世界卫生组织(WHO)合作专家、University of Ottawa（渥太华大学）教授、国际营养免疫学与癌症预防研究专家—— Chantal Matar，共同参加2025年度Hong Kong International Oncology Forum（2025香港国际肿瘤学论坛）·

在为期三天的会议日程中，有来自全球各地顶尖院校科学家来分享他们近期关于肿瘤、癌症、免疫健康等的研究成果。

Chantal Matar教授专注于营养、免疫学、癌症相关研究，并致力于探究肠道免疫和肿瘤免疫的作用。Chantal Matar教授率先证明了益生菌在肠-乳腺轴中的保护作用。

此外，Chantal Matar教授的团队也揭示了AHCC通过Toll样受体（TLR4）激活免疫的分子机制，显示了AHCC在免疫辅助及预防上的重要潜力。

2024年，由Chantal Matar教授所在的渥太华大学研究团队，在《Cancer Medicine》上发表了AHCC作为饮食干预措施在减轻青春期由免疫应激源引起的乳腺发育和肿瘤形成炎症方面的潜力，从而提出了一种预防乳腺癌的策略。

免疫应激源会严重影响菌群平衡，导致肠道菌群失调。这种失衡会破坏肠道的代谢表型和结构完整性，增加肠道通透性。青春期雌激素水平的急剧上升对乳腺发育至关重要。然而，这一时期源自肠道的炎症可能会干扰乳腺发育，从而可能增加日后患乳腺癌的风险。青春期炎症对乳腺发育和乳腺癌风险的长期影响尚不明确。此类炎症会导致细胞因子水平和微小RNA表达失调，改变乳腺细胞基因表达，并使其易于发生肿瘤。

实验数据表明：AHCC 可调节细胞因子表达，包括 IL-1β、IL-17A/F 和 IL-23，并减轻免疫应激源诱导的乳腺 IL-6 水平。它还能调节与肿瘤进展和抑制相关的微小RNA表达，特别是抑制致癌 miR-21、miR-92 和 miR-155 的上调。这些实验数据表明AHCC具有抑制肿瘤、预防癌症的巨大潜力。

该研究由 NSERC （加拿大国家自然科学与工程研究理事会）、CRS（加拿大癌症研究协会）、ICNIM（AHCC 研究协会）、NFRFE（新前沿研究基金探索）合作研究。

（图为Chantal Matar荣获香港国际癌症论坛会议表彰）